補料高粉20gと水100L混合混ぜ混ぜ乾粉粒子がないまで,小火加熱して65度に,加熱中は卵打機を使って絶えず混ぜ鍋 .
注意観面糊が濃厚になり,呈糊状は火消することができる .
湯種制作完了 .
暖かいと...

2023-10-29