変形糖浆 . 植物油 . 塩水混合吸収して中筋粉と成面粉に,冷蔵庫に入れて冷蔵1時間備用 .
卵黄が白酒で少し沸かして , 分割入れ物 .
蓮蓉馅で卵黄に入包装 .
つまり 一 蓮蓉馅 , 包装 に 餅皮...

2023-10-29

準備した糖浆 . 水 . セラ油を十分 . 拌させます .
ゆっくり筛入低筋粉粉, ラバーの刮刀で混ぜ均,粉末となる .
準備した面粉覆い保鮮膜 ,室温覚面1時間ほど .
蓮蓉と面粉を重量7:3の割合で分...

2023-10-29

外で買う月餅 . は . 防腐剤豊富で,そして口味も悪かった . 自分で焼く月餅は見栄え食べやすもっと緑環境保全 . 私のこの方子戻油すぐ ,焼いて翌日食べられるよ . これらの原料に従って , 50g の月餅 20 個 作ることができます . 各月餅包半個卵黄が足りる , だから十個塩卵黄は足りる . ...

2023-10-29

水油皮は米粉 . トウモロコシ油 . 水と成面粉,ある和面機最もよ,なかった話自分手揉めて少なくとも半時間かける,その後包い保鮮膜起き15分くらい
餅皮: バター隔水溶解, と面粉揉んで面粉
水油皮と酥皮を16枚に分け,図の...

2023-10-29

いつもとても心から愛酥式のペースト類 . ようやく多位大神のレシピを研究した後最初の試みは非常に成功し,もっと自信を持った!啦啦啦......これは第二次やって,なぜ低粉が足りず高粉を使って調理 . 感じの違いは高粉の会筋多点表面があまり滑らかではないが味覚には影響しないオー!直出炉暑い食べるときまさに酥渣してしまい,翌日少し柔らか,でも事務所の同僚は言ってまだ良い食べ!...

2023-10-29

家内の人は月餅食べ好き,だからって自分で手作りしました,甘ではなく飽,とてもいい . の,作り上がりとても簡単な . ...

2023-10-29

今年月餅 半分以上作のは桃山月餅のみ , もう半分は広式月餅 . 二相比較に,桃山月餅は操作が簡単で,そして作り出す効果ももっと輝かしいよ~材料:紫芋日式桃山皮150g,蓮蓉馅150g,塩卵黄6個...

2023-10-29

今日は中秋佳節です,忙しかった長い日ずっと月餅を作ってきました,忙しいですが,しかし, 皆と一緒に料理共有できる再辛いことも価値もあります, haha haha . 食べ物の楽しみ実際はそんな簡単です...

2023-10-29

休暇萌点心...

2023-10-29

長い間料理してない~理由はコーヒー勉強に行ってほん空ないあ~でもよかった 収 . 相当な~中秋過ぎた 沢山月餅をした . ..結果卵黄買い多かったしか作卵黄酥消費消費 . .しかし 豚油食べないどう破 . ..今回 バターで作り出と同じ開酥可人~しかし許して私今回の写真撮り最渣だ . .家 の灯壊れた . .- 調光 も 使わ ない~じゃ ただ渣図合わせ合って見てた . ..どうやら私は決して歩小清新しいルート あ 23333~この方私は24個をした~半減できる~...

2023-10-29

油皮材料混合均等揉めて滑らかに,30分置き .
油酥材料混合均, 水がないのでちょっと難しい混合均, 用圧方法良混合均衡点!混合好分割して10部 .
蓮蓉を10份に分,包塩卵黄 .
油皮包んで油酥...<...

2023-10-29

まず塩卵黄烤箱の中の上火に200°Cで焼 10分
酥皮のすべての材料混合,揉均一
良い揉酥皮
油皮のすべての材料混合均一
よく揉んだ油皮
酥皮13g油皮13g,油皮包み酥皮,包湯円と同じ,揉円,上部円...

2023-10-29