7個の卵をそれぞれ卵清と卵黄分離して来て,水なし無油の盆に打ち,卵黄を水と油(70ミリリットル)加えて均衡し,砂糖1/3 (35g) を加えて均衡し続け .
卵黄糊の中に筛入130g粉末 , 刮刀で吸収して糊 , 無粒子 . ...

2023-10-29