準備してすべての必要な材料,ACA小称で正確な重量を称して....
パンに必要なバター以外のすべての材料を包機の中に入れて,揉め面程序30を開始 . 一方揉み一方温水を加えて,粉末になってまで,
30分後バターを加え,再び実...

2023-10-29

第二回 この ACA オーバー で 料理 焼き, 見 oven 出たパン が, 色味 はとても美しく, 光鮮 なのか . も言う新しいオーバーには磨合期が必要で,どうやら私はすでに迅速把握オーバーンの脾気啦平時朝食は自分でパンを作りますが,ただ作原味の,細細な味味味も別有一番味わい,今はパンを味感もっと豊かにしたい,追加ブルーベリー果汁,味感もっといい誘い . ...

2023-10-29

バター以外の材料を一緒に置いて,揉めて面粉滑らかで,より厚い膜を引っ張ることができる .
加黄油続揉みより薄堅固な膜を引っ張ることができるまで後 , 放暖かい所発酵しつ穴扎縮まない ,面粉崩壊しない .
面粉圧扁排気...

2023-10-29

一般 作 パン の 配料 も ある一定 の 比率 . わたし自身が好食と盲考え込んだ経験は;高筋粉500g . 湯種150g . 卵 1枚 . 細砂糖30 . 50g . 塩3 . 5g . 鮮牛乳50g (または乳粉20g),活性乾酵母3g,最後,合面的軟硬度は水によって制御しなければならない,水約は30 . 50g,そしてバター50g . 一般 この比率で 調味料 に , 無論 口味感 . 香り や 柔硬度 の 意味 で , 私 個 は 思えば , は まだ いい . また 一番 关键 的 なステップ は 会面 です, この環節 で は 必 大功夫 を . 基礎発酵を行う前に,一定要は面粉の強さを十分露出させ,それを柔軟 . 湿潤 . 光 clean . 用後油法合面, 最後に油を使う時, 必ず揉均等,まったく馬虎ない, その後は基礎発酵を行うことができる . 下記 , 僕 が 最近 自分 の パン 作 の 全過程 , 大まじめ紹介 を 友達 に し , 皆 の 参考 . ...

2023-10-29

この世の中には極めて普通の食べ物がたくさん,しかしまさにあなたが私が一番切捨て難い心頭が愛する,たとえば一皿とても家常なトマト炒卵,一碗最も普通でもない白米,あるいはその新鮮出炉,小食から大味美しくて柔軟な肉松巻 . それらは言う平凡に至るところに見られる,平凡にほとんど人が察知しにくく,しかし人の記憶の深いところ,また何とかその人のあなたとそれとの間に属する一種美味しい物語を宝藏せずには...柔軟なパン . . 柔軟なサラダソース,加えてその微細細細細胃口を大きくさせる香濃肉松,本当に天造りで設けた絶好の組み合わせ . 可 自宅自製時にしばしば遭遇する問題は, 一.巻き上げると容易に裂け,形状が美しくない; 二.焼焼焼時間比較的短いため,パンパン巻の表皮上色の程度が金黄が足りず,視覚的に誘惑が足りない . 実はあなたが六つの小技を習得しただけで (ボブ末尾に付属小技の詳細内容) 気軽簡単に徒手で巻いて緩柔美味しくて決して割れない超美味しい肉松巻を,信じないならあなたはやってみてみろ,保君一学すると . ...

2023-10-29

高粉,細砂糖,塩,酵母と水をすべて混合し, . 拌して滑らかな面粉に
バターを加え,引き続き . 拌して透明薄膜を引き出せる面粉を
面粉を袋に入れて発酵を二倍大きく
面粉を二等分に分割し,ロールラウンド後覆い保鮮膜,...

2023-10-29

バター以外の材料
バター以外の材料を揉み团に
入バター油
加入バター油引き続き揉めて薄膜出現
温暖所発酵を二倍大きく
分割ロール円弛緩 10分
そして . 長
上から下へ巻き上げ,頭尾...

2023-10-29

将 バター以外の材料
バター以外の材料を揉み团に
入バター油
加入バター油引き続き揉めて薄膜出現
温暖所発酵を二倍大きく
分割ロール円弛緩 10分
そして . 長,上から下まで巻き
頭...

2023-10-29

先即溶乾酵母を部分温水と浸泡活性化し,Aすべての材料を混合する .
ゆっくり混合した後,面粉混ぜ成团,そして筋性があるは,材料B (無塩クリーム) を加えることができる,まずゆっくり混ぜ合わせ,それから中速混ぜに移る .

2023-10-29

量取1 / 2小匙加 1/4小匙酵母を碗に置く;
部分材料A中の暖水で酵母を溶かして乳状溶液に;
取称中種面粉の材料A中の必要な面粉を;
酵母溶液を粉粉に加える
通電前,チェック打動打卵器档位が0档置いている...

2023-10-29

1 高筋粉と燕麦混合均等に,加え 1 の水を湯鍋小火に加熱稀粥の様子如有温度計約65度火消し,少し冷却蓋上保鮮膜乾燥まで1〜2時間 .
2 バター以外のすべての材料,包括湯種,一緒に混合 . 拌し,私は料理人機で . 拌する ...

2023-10-29

主材を手作業パンまたはパン作機過程で面粉に揉めて拡張段階まで,室温発酵1時間しかし2.5倍大 .
そして分割して 4 分ロール円 , 行 15 分覚发 .
発酵した面粉を軽やかに圧圧排気 , 手掌で押平 , その後 ...

2023-10-29