すべての材料を一緒に . 拌して面粉に,基本発酵30分, . 開冷凍2時間,包み片状バター .
三折两次 , 冷蔵 に置いて緩和 30 分 , また三折折第三回 .
. 圧まで 1cm厚 .
分割成長1...

2023-10-29

種面粉と主面粉 (バター . 葡萄干を除いて) を一緒に . 拌し,表面滑らか弾力があるまで,その後バター . 追加
搅拌まで面粉を引き離滑らかな面膜状即可 .
面粉を添加葡萄干 . 拌均等 .
室温28°C...

2023-10-29

すべての材料を一緒に . 拌し,面粉表面滑らかに引き開膜 .
.
室温 30°C,発酵 50分 .
発酵が良く,面包を300g/個に分割し,ロールラウンド,緩やかに20分
将面粉排気 .
...

2023-10-29

100g牛乳倒の中包桶に,左上角に1.5g塩に入れて,右下角に25g砂糖に入れて,200g高粉に,20gパマソンチーズ粉に,中間穴を掘って,2g酵母に注ぐ .
面粉を揉めて薄膜を引っ張ることができるまで,最初の発酵を行 60分 ...

2023-10-29

発酵完了したブリオ面粉を分割して50g一 . .
転円 .
表面 に 卵液 .
染め核桃仁 .
烤盤に入れて温度28°C,湿度75%発酵50分 .
発酵よく表面圧して杏仁クリーム...

2023-10-29

デン麦粉棒を0.5cm厚に圧縮し,分割して11cm×11cmの正方形 .
面粉表面に挤上 . め物 .
四角の対折 .
インターフェイスを押し締める .
円形模具 に 入れる .
...

2023-10-29

粉面 は ほん疲れすぎて ,断然入ったパン作機粉面 . 濃い香葱味,塩塩甘甘,ゆる柔いい味わい!...

2023-10-29

紫薯とキャロット切片,蒸熟
紫薯泥とキャロット泥に粉 .
盆を取て自 . 粉,紫薯泥,少しずつ牛乳,砂糖 .
と 一 面粉 に .
胡萝卜もそうする
と良い面粉を保鮮膜で覆って発酵40分

2023-10-29

粉面 は ほん疲れすぎて ,断然入ったパン作機粉面 . 一度 5 個量本当はあまり少ない食べ足りず,断然した加量版のの~...

2023-10-29

牛乳椰汁倒盆で座入60度水に加熱して35度放酵母化開静まで5分全部粉に入れて混合均加糖卵塩揉10分ほど (注:面粉があまり乾かまたはあまり柔らすれば適当に水または粉を追加)
加入バター揉出薄膜
保温所発酵2 . 2.5倍大き...

2023-10-29

焼きと中餐, 二つが二選一の場合, 僕はたいてい中餐を選ぶ, なぜかもっと やり,比較熟悉, 焼き触り少ない,信心不足 でもまだ試すべきの, やらないと決してしない, やったばかり知どこ問題がある, 次回改どのように改善 絶え間ない試しと改善 焼きしか見た目があるようになる!...

2023-10-29

パンを作る完全に家族の子どもがそれに対する好みから,わたしがそれに対する勉強したいという考えを発生させ,勉強過程で失敗のため . ほぼ放棄に!...

2023-10-29