材料それぞれ用意 .
卵清; 卵黄, 水, 油, 塩, 砂糖 20g を合わせ; 低粉; 卵清用の砂糖 50g .
卵清打ち出数時厚泡出,滴二三滴9°C米醋,分三次加糖打ち出して湿性打ち状態 .
提起 あ...

2023-10-29

2容器分 卵清蛋白を分離
卵黄に砂糖20g追加,セラ油,牛乳 . 拌均等
低筋粉と泡打粉を混合均等に,二度筛過
卵黄液と粉粉を混ぜ合わせ均等
卵清に白 . を加え,卵打機打って厚泡に,細砂糖分三次加え,高速打...

2023-10-29

卵黄清分開開ききれいな鉢に入れ,卵黄追加1スプーン白砂糖,粉粉,牛乳一緒に混ぜ,混ぜ終わった濾過は別のきれいな鉢で .
次に . 拌卵清が泡泡になるまで,加一スプーン砂糖と二三滴白醋後続け . 拌,中間再加一スプーン砂糖続け ....

2023-10-29