まず中種材料を揉めて面粉に,室温で約三時間発酵し,表面に蜂窝状のある小穴穴 .
ヨーグルト,水,卵汁,砂糖,塩追加パン作機桶に .
加高粉,中種面粉を小塊に分けて置き,加酵母 .
筷子 で 一 搅 . ...

2023-10-29

このパンを作ってないの,私は信じている一定驚喜万分,外の酥皮まったくこの感じがない,私はした翌日朝食を作,意外とは食べ上が简直酥い落渣,加えて私のは中種面粉,ソフトア,ラシほんとすごい,私はしかパンを遊んだ一ヶ月,すべては新始まり,一歩ゆっくり来,私は信じ私はいつかも各種パンをやることができ,加油 . ...

2023-10-29

中種を使って作られたトース,たとえ時間が長,しかし多くの発酵を経て,水分充分吸収,口感特に柔らか,ラース効果が非常に良かった . ...

2023-10-29

このレシピは450gトース模,純手作業揉面,25分手袋膜を揉出 . 酵母は気温によって適増減することができ,用量は気温に調整,温度高,用量少 . 通常粉粉量の2%-3%,私は使っているのはフランス燕子牌酵母 . ...

2023-10-29

いつも探して 乳香濃厚なトース . 遂 に 妃珠先生 の 四子 の 基礎 に 少し 変更 を し 完成 . だって もっと 炼乳 , 牛味 もっぱら , 家族友もとても好き , 一息で 3 個 作 . 中種発酵 出なんて違った . 面粉弾性足,延伸性が良く,簡単膜出 . 切片じゃなら, 片片折って食べて, 引き出糸オー . ...

2023-10-29