湯種パンは日本に起源する一種類のパン制作方法である . 中種法 . 酸老面または液種法に類似し,湯種パンパンはいくつかのパンパックレシピに一定の割合の湯種面粉を追加してそのパンがより柔らかくより水保性のある . 湯種 は 日本語 で 温暖な面種または稀な面種 を意味 . 湯の意味は沸水 . 熱水 . 泡温泉の意味 . 種は種子 . 品種 . 材料 . 面肥(種)の意味 . ...

2023-10-29

好濃厚な卵乳味 . 満手 満屋都是 . 実は , この濃い味わい の パンケーキ に あまり興味がない . ただこんな柔軟土司,できないで試 . なぜ 近 二 回 の トース表面 も 焼 小泡泡 出? モフェ,すべて 自然低温条件下 の ゆっくり発酵 の 結果? いい , 次回 加熱 加熱 , 彼ら を 凍らせ ない . 手工揉面 , なのに補助治療風邪の効果がある . 前日偶風邪を感じ , 汗が不力 . 一番揉めて摔打 , ただ感じた一波熱気沿後背上がり , 鼻尖似微汗が出 , 全身順速がかなり . 残念 です 巻面粉 の 時 気をつけない , を面粉表皮 を 口を抜いて . 発酵 を 最後 まで, その 巻巻 開けて 大口 . しかし 面粉も算上が发よく . 光 clean の表皮がないが,火候も少し大きくなったが,それでも味覚と味わいに影響しなかった . 本当に柔らか . . .. ...

2023-10-29

事前に準備ランベリー果酱:適量の水でランベリー煮,待煮まで軟烂時に常温放料理機の中まで干して浆状に打,再び鍋内放煮開,加え麦牙糖,小火煮までランベリー果酱濃厚,火閉乾涼して使用できる
中種材料を置パン作機に (高粉 120g,牛乳 ...

2023-10-29

南瓜は甘い,だから砂糖量非常に少, そして無バター, 少しだけ植物油が入って, いわば低脂低砂糖 . そして南瓜 は 血糖調節 に とても 良い, この 南瓜 トース 色 金黄 , また とても 清淡 , 朝食 に適しています . ...

2023-10-29

1日キロ正確にはいくグラムですか?昔日里作孟先生のトース,450グラムの波紋トース箱が粉粉で約300グラム . この 1日キロ=600g のトース箱入り の パン は 250g の粉をしか使わず,この箱は究極にどれ大きいですか? もし は 孟先生みたいに長幅高尺寸 を記載できれば,折算しては便利が多くなります . 管 彼はそれほど多く なら 手にある波紋トース箱二 で 作 この ただ 二つ 山頂 の 山形トースパン . 一枚の面包, 2回の発酵を経て再分割整形, このような做法も初めて . 十分 忍耐 を 与え, 待ってそれがゆっくり箱から頭を掘り出し,直恐れてそれが崩れてしまう,しかもない . 特 柔軟,完全に知らない どう 手握るか, ただ恐れて少し気を留めなければそれを押崩してしまう . .. ...

2023-10-29

すべての材料 (バターを除いて) を一緒に面粉に揉み,面粉滑らかになるまで揉み,加油バター続け面粉を拡張段階まで,放容器内で発酵を二倍大きく
面粉を取り出し,排気し,分割して60g各部,ロール丸,緩やかに15分 .
面团...

2023-10-29

完成品
中に
切片
次々入れる:牛乳 (常温);パン箱四角に食塩 . 白糖と油に入れる;卵子を入れる;均等に置中粉 (少少乳粉を追加することができる);面粉を穴を掘り出して酵母を埋める .
麵包機選択用と...

2023-10-29

準備準備 卵子 . 牛乳 . バター . 塩 . 耐高糖酵母 . 高筋粉 .
バター以外のすべての材料が好称重量入れ入れて料理人機内胆に .
料理人機と面 10分
そして追加軟化したバターを続け料理人機でマッ...

2023-10-29

覚え 2009 上海 の クリスティン , 初めて 味わった小辫子パン , その筋道の味感 . 適味の甘さ私ちょ好きになってそれを . 数年後の今日も 可愛い小さな辫子を作って みんな一緒に共有 . ...

2023-10-29

主材料にある牛乳,砂糖,塩,卵液を入包機に入れる
主材料中の面粉置内包機
酵母放込み粉中央, 一和面程序 15分
加入バター再度と面程序 15分
扣上保鮮膜膜発酵45分
取出排気緩和 15分
...

2023-10-29

今各種 Cake Shop 売るパンケーキほとんどがSweet占主人公で, 自宅焼き実際最も主には適日常食事,砂糖 . 取あまり, 私のような脂肪子どう耐えるの住,そして父母の身体健康のために, ブルーム入門パン, . 頭と同じの用材,持久味味の健康 . 早く新年よ, 早すぐ来こんな数ブルーム,伝統パンが過伝統祭り . ...

2023-10-29

私の美味しい新年共有...

2023-10-29