バターを除いて,すべての材料混合,させ強揉!揉出筋来,再加バター油引き続き揉均 .
全靠面機擦った!
揉むまで面皮展開有薄膜出現,置くよ,保鮮膜蓋封じ,放水加大蒸鍋発酵,少しずつ加熱して,鍋壁温温即消火 .
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2023-10-29