準備 1 全卵刷卵液用...

2023-10-29

紫薯蒸熟 , 50g 取鉢の中に入れて , 少し粉 . .
面粉はバター以外にパンパン桶追加,高粉先で150g,残りの用量は2で分けて均 始め揉面
一面揉程序後 ,追加15gバターを続け面揉め滑らかな面粉へ .

2023-10-29

バター油以外のすべての原材料を先液体後粉の順序に従って桶の中倒包する
開始 和面程序, 時間は15分,終了後後開始 と風/英式程序, 時間は2時間50分 6分後に軟化したバター追加
発酵1完了,残りの1時間52分時に休止し,...

2023-10-29

前しばらくはよく食べたい外で売る手撕袋, 今自分 家で遊焼焼いてからやってみてやってみて,難しさが少ない . 作るときに使う他人の方子発見完全に不甘そして油あまり多く,発は私が調整したレシピ . ...

2023-10-29

包ま100バター二面密側冷凍半時間
反復圧板片二mmくらい対折り好!
掃卵液!
175 上下焼! 5分後にもう一度掃卵液! 2分後に炉出!...

2023-10-29